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健康饮食

很早前就有包子加盟啦,你还不行动吗?

  中国古代最早的包子加盟,是从宋代开始!

 包子技术的发展在宋代可以说具有里程碑意义。主要表现在两方面,第一方面,分工细腻。《鹤林玉露》中记载这么一个小故事:一个读书人,娶了一位蔡京府上的厨娘为小妾,小妾告知他自己是专门负责做包子的。读书人变让她去做包子,可厨娘说自己不会。读书人很诧异,小妾解释说,自己只负责切给包子的馅儿切葱丝,其它工序均是不知。可见当时包子制作分工的细致,可以与今日顶尖的包子制作工艺相媲美。

中国美食在世界上也是鼎鼎大名,其中作为华夏小吃更是林林总总。在目前高端消费等重资产投入负担日益沉重的今天,不起眼的小吃店。风险低,一年动辄几十万甚至百万的盈利,让很多投资者十分倾心。于是各类小吃培训,比如包子培训,吸引了很多没有一技之长,却想创业的朋友们。

 

  华夏民族是一个十分注重礼的民族。正所谓:“国之大事,在戎与祀”。比如,在我们生活中美味的小吃——包子,就是“礼”的衍生品。包子的发明可以追溯到诸葛武侯。相传诸葛亮讨伐南蛮的战役中,经过残酷的南伐,终于荡平叛逆。在归朝途中,经过泸水。忽然阴风大气,鬼哭漫天,水浪千尺,舟楫难度。问清原由,方知是死去亡灵冤魂尚在,阻挠军队归程。孟获建议需要49颗蛮头颅祭祀方可安抚。诸葛亮念及生民不易,便用面捏成人头模样,内置牛羊肉,将其摆上香烟,撒酒祭江。

  所以说,包子最初的产生与祭祀离不开。包子正真在社会中广泛流行起来,是魏晋时期。当时馒头和包子流行与北方。民间出现了专门从事面食小吃加工的作坊。到了宋代百业俱兴,已经出现了专业销售包子的九州娱乐手机版登录、包子学徒工(可见《东京梦华录》)。由此可见,包子不但作为单独的商业形式出现,也随之出现技艺传承。诚然,跟今天的集中的包子培训不一样,但是已经是一门技艺了。

   第二方面,是在北宋,包子已经有了自己的品牌,已然是在北宋《东京梦华录》中有记载“王楼山洞梅花包子”为当时当时天下第一。当随虽然还没有商标法,但是这中口口相传的品牌口碑塑造,已经形成了品牌效应。同时出现了全国范围内的包子品牌,例如“王楼山山洞花包子”不仅在东京有店铺,在扬州,益州都有店铺。这大概是最早的包子加盟的品牌形式。

  广受贵族阶层喜爱的小吃,对民间饮食经济的发展既起到了极其重要的作用。正所谓“上有所好,下必甚焉。”北宋神宗的喜好赞美,出现了“太学馒头”,这一技艺传到杭州,又形成了独特的品牌。当时的品牌尚且不具备保护意识,“太学馒头”只要掌握制作技艺,这个品牌都是可以用的。如果当时有包子加盟的说法,那么神宗皇帝怕是可以收入一笔不小的包子加盟费呢。

  除此之外,具有丰富智慧的劳动人民,在长期生活中,将包子的制作技艺提升到了神乎其技的高度。包子的花样也层出不穷!

  据记载,北宋包子可以分为灌浆馒头”、“羊肉馒头”、“梅花包子”、“太学馒头”、“汤包”、“素包”、“豆包”等数十种之多,其中包子的馅儿,有大包子、鹅鸭包子、薄皮春茧包子、虾九州国际ju111.net子、细馅大包子、水晶包儿、笋九州国际ju111.net儿、江鱼包儿、蟹九州国际ju111.net儿、野味包子等十余种。

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